第八十九章 干腌菜
而此时苏老二正在后院劈柴，胸前的衣襟已经被汗水打湿，赵前正在后院打扫鸡舍鸭舍，放鸭子们去河边戏水。莲氏一大早上已经去河边洗了一大盆衣裳，这会正晾在晾衣绳上，周氏在灶屋准备一大家的早饭，整个苏家除了苏鱼还在睡之外，从主子到下人就没有一个闲着的。
王刚跟白茉看着苏家几人真的很意外，当主子的不是该闲着，让当下人的干吗，苏家人怎会如此。
莲氏正在晾衣裳，听到身后的脚步声，转头一看，见是两人面上带着笑。
“你们起了，今天你们就先在家周围转转，熟悉一下地方，等明天做什么再告诉你们。”
“是，夫人。”
既然两人打算留下，该有的规矩就不能少，一开始很难叫出口，这要是放在以前，两人绝对会想不到，以后的主家竟然是一户乡下人家。
等苏鱼起了，两人便找了过来。
“姑娘，我们决定留在苏家，还请姑娘信守诺言，三年之后让我们离开。”
“这是自然，我一向说话算话。你们的私事我管不着，只要别把麻烦带到我苏家就行。”
“是，姑娘。”
“今天你们就先在周边熟悉一下环境，至于做什么明天早上我再安排，现在先去吃饭。”
吃过饭之后，苏鱼跟自家老爹去了后山坡地，周氏在灶屋做猪肉脯，莲氏则在后院支了一口大锅开始熬猪油，现在肥皂生意好，需要的猪油也多，苏鱼每天跟高屠户以八文钱一斤的价格，定了五头猪的量，莲氏现在每天的工作就是做肥皂，赵前喂了鸡吃过饭之后，则是去后山砍柴。
父女两到了后山坡地，看着漫山遍野的萝卜，苏老二很是开心，虽说卖不了几个钱，但当农民的，自家地里的出息长得好，不就是最大的收获。
“爹，这萝卜差不多该收了，过两天就找人收上来吧。”
“是差不多了，这么多萝卜指定要卖好久，我们自家一天挖些去卖就行，不用找人。”
苏鱼是一点都没想起来，跟自家爹娘说萝卜的事，现在听自家老爹一说，一巴掌拍在脑门上。
“爹，我忘了跟你说，这些萝卜不卖，咱们自己家留着做。”
“这么多萝卜，你打算做成啥？”
“我想好了，叶子做成干腌菜，萝卜腌成咸菜，到时候摆在铺子里卖，二十多亩萝卜够我们家卖一阵子的了，要是生意好的话，咱家在跟村民们买。”
“成，听你的。”
苏老二现在已经习惯，只要是闺女说的就一定能办成，没有再问为什么。
等苏老二去村里招人的时候，跑了一圈却招不到人，就连老头老太太也招不到。
“老二啊，我家正忙着做你家牙刷呢，实在没功夫，你去别家问问去。”
苏老二跑了几家，得到的回答都是大同小异，现在的村里人，可是看不上苏家二三十文的工钱，现在就连手脚最慢的老头老太太，一天做下来最少也是五十文。
最后苏老二也不找了，直接去了隔壁村，以每天三十文的价钱招了十人，加上自己家几个也差不多够了。
后山坡地土质松软，收萝卜根本就不需要挖，直接一拔就起了，收起来一点也不费劲，这也是当初苏鱼选了种萝卜的原因，她就喜欢种省事的。
人是苏鱼安排的，有五人在前面专门拔萝卜，拔出来的萝卜摆朝一个方向，五人后面都跟着一人，手里拿着把刀，把萝卜叶跟萝卜一分为二，之后两人负责把萝卜跟萝卜叶，分别背到坡底下的小河边。莲氏跟周氏今天放下手里的活计，跟着一起过来收萝卜，此时的两人正在河边洗萝卜，鲜新的萝卜好洗的很，水里一冲也就干净了，就是叶子有点麻烦。
洗好的萝卜叶由王刚拉回家里，在院子里拉着的绳子上挂起晾晒。而洗好的萝卜放在竹筐里，由着两妇人切成厚片，厚片又切成细条，不过萝卜一头没切断，这样晾晒起来比较方便。
王刚拉一车萝卜叶回去哂好，又拉萝卜在苏家旁边的空地上晾晒，这块地属于苏家，当时买的宅基地根本就用不完，剩下一块苏鱼另有打算，不过这会儿一直空着。
昨天家里几个男的打了竹桩，上面也拉了细绳，王刚把切好的萝卜片，一片片挂在细绳子上晾晒，学武之人做这点活倒是没觉得有什么，白茉也一样，洗萝卜切萝卜她不怎么干得过来，主动揽了背萝卜下山的事，苏鱼也由着她。
当然，家里忙时怎么也少不了余家主仆两人，两人也没说什么，在地里拔了一天的萝卜。
今天她家是没人做午饭，还好早上就想着今天忙，苏鱼便让周婶烙了些饼子，锅上熬了一大锅鸡汤，王刚回院里晒萝卜叶时扔点柴火进去，等中午的时候鸡汤也熬好了。
吃饭时，从隔壁村招来的十个妇人怨念得很，刚开始听说苏家三十文的工钱还挺高兴，但干了半天就高兴不起来，苏家人干活也太拼了吧。而且这活一环扣一环的，她们就是想偷个懒那也不能，就连干活最厉害的妇人，也累得腰都直不起。不过看到苏家今天吃的是烙饼跟鸡汤，每人碗里还有大半碗鸡肉的时候，一个个都不说话了。
忙忙碌碌一整天，二十多亩的萝卜可算是收完了。主要还是古代产量低，要像现代萝卜那么高产，二十多亩最起码要忙上三天。
现在的天气不愁下雨，晚上也不用收，晒了几天就差不多了。把萝卜条收回来切成丁，加上各种调料拌均，足足装了十几大缸，一家人忙了两天可算是把萝卜片给弄完了，接下来就是萝卜的叶子，这个就有点麻烦。
苏鱼先是让熬了几大锅的稀粥，一口大铁锅就放五碗米，熬上一个时辰，把稀粥倒到大缸里，每缸倒半缸的稀粥，足足倒了十缸，再把晒干的萝卜叶放到几个大缸里，确保稀粥没过萝卜叶子，把大缸摆在太阳底下晒，每天早上翻一次，过上个七八天，等缸里能够闻见刺鼻的酸味之后，再把缸里的萝卜叶捞出来晾晒。
等晒干之后，用纱布把缸里的汁水渣子沥出来，只留下它的汁水，锅底倒点油防止粘锅，然后把汁水倒到锅里熬，熬上个把时辰，再把晒干的萝卜叶放到汁水里煮，等汁水变干之后，再把萝卜叶拿出来卷成一圈晾晒，等晾干之后，干腌菜也就成了。
傣家特产干腌菜，我每年都做上一些。
(本章完)
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莲氏正在晾衣裳，听到身后的脚步声，转头一看，见是两人面上带着笑。
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“是，夫人。”
既然两人打算留下，该有的规矩就不能少，一开始很难叫出口，这要是放在以前，两人绝对会想不到，以后的主家竟然是一户乡下人家。
等苏鱼起了，两人便找了过来。
“姑娘，我们决定留在苏家，还请姑娘信守诺言，三年之后让我们离开。”
“这是自然，我一向说话算话。你们的私事我管不着，只要别把麻烦带到我苏家就行。”
“是，姑娘。”
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吃过饭之后，苏鱼跟自家老爹去了后山坡地，周氏在灶屋做猪肉脯，莲氏则在后院支了一口大锅开始熬猪油，现在肥皂生意好，需要的猪油也多，苏鱼每天跟高屠户以八文钱一斤的价格，定了五头猪的量，莲氏现在每天的工作就是做肥皂，赵前喂了鸡吃过饭之后，则是去后山砍柴。
父女两到了后山坡地，看着漫山遍野的萝卜，苏老二很是开心，虽说卖不了几个钱，但当农民的，自家地里的出息长得好，不就是最大的收获。
“爹，这萝卜差不多该收了，过两天就找人收上来吧。”
“是差不多了，这么多萝卜指定要卖好久，我们自家一天挖些去卖就行，不用找人。”
苏鱼是一点都没想起来，跟自家爹娘说萝卜的事，现在听自家老爹一说，一巴掌拍在脑门上。
“爹，我忘了跟你说，这些萝卜不卖，咱们自己家留着做。”
“这么多萝卜，你打算做成啥？”
“我想好了，叶子做成干腌菜，萝卜腌成咸菜，到时候摆在铺子里卖，二十多亩萝卜够我们家卖一阵子的了，要是生意好的话，咱家在跟村民们买。”
“成，听你的。”
苏老二现在已经习惯，只要是闺女说的就一定能办成，没有再问为什么。
等苏老二去村里招人的时候，跑了一圈却招不到人，就连老头老太太也招不到。
“老二啊，我家正忙着做你家牙刷呢，实在没功夫，你去别家问问去。”
苏老二跑了几家，得到的回答都是大同小异，现在的村里人，可是看不上苏家二三十文的工钱，现在就连手脚最慢的老头老太太，一天做下来最少也是五十文。
最后苏老二也不找了，直接去了隔壁村，以每天三十文的价钱招了十人，加上自己家几个也差不多够了。
后山坡地土质松软，收萝卜根本就不需要挖，直接一拔就起了，收起来一点也不费劲，这也是当初苏鱼选了种萝卜的原因，她就喜欢种省事的。
人是苏鱼安排的，有五人在前面专门拔萝卜，拔出来的萝卜摆朝一个方向，五人后面都跟着一人，手里拿着把刀，把萝卜叶跟萝卜一分为二，之后两人负责把萝卜跟萝卜叶，分别背到坡底下的小河边。莲氏跟周氏今天放下手里的活计，跟着一起过来收萝卜，此时的两人正在河边洗萝卜，鲜新的萝卜好洗的很，水里一冲也就干净了，就是叶子有点麻烦。
洗好的萝卜叶由王刚拉回家里，在院子里拉着的绳子上挂起晾晒。而洗好的萝卜放在竹筐里，由着两妇人切成厚片，厚片又切成细条，不过萝卜一头没切断，这样晾晒起来比较方便。
王刚拉一车萝卜叶回去哂好，又拉萝卜在苏家旁边的空地上晾晒，这块地属于苏家，当时买的宅基地根本就用不完，剩下一块苏鱼另有打算，不过这会儿一直空着。
昨天家里几个男的打了竹桩，上面也拉了细绳，王刚把切好的萝卜片，一片片挂在细绳子上晾晒，学武之人做这点活倒是没觉得有什么，白茉也一样，洗萝卜切萝卜她不怎么干得过来，主动揽了背萝卜下山的事，苏鱼也由着她。
当然，家里忙时怎么也少不了余家主仆两人，两人也没说什么，在地里拔了一天的萝卜。
今天她家是没人做午饭，还好早上就想着今天忙，苏鱼便让周婶烙了些饼子，锅上熬了一大锅鸡汤，王刚回院里晒萝卜叶时扔点柴火进去，等中午的时候鸡汤也熬好了。
吃饭时，从隔壁村招来的十个妇人怨念得很，刚开始听说苏家三十文的工钱还挺高兴，但干了半天就高兴不起来，苏家人干活也太拼了吧。而且这活一环扣一环的，她们就是想偷个懒那也不能，就连干活最厉害的妇人，也累得腰都直不起。不过看到苏家今天吃的是烙饼跟鸡汤，每人碗里还有大半碗鸡肉的时候，一个个都不说话了。
忙忙碌碌一整天，二十多亩的萝卜可算是收完了。主要还是古代产量低，要像现代萝卜那么高产，二十多亩最起码要忙上三天。
现在的天气不愁下雨，晚上也不用收，晒了几天就差不多了。把萝卜条收回来切成丁，加上各种调料拌均，足足装了十几大缸，一家人忙了两天可算是把萝卜片给弄完了，接下来就是萝卜的叶子，这个就有点麻烦。
苏鱼先是让熬了几大锅的稀粥，一口大铁锅就放五碗米，熬上一个时辰，把稀粥倒到大缸里，每缸倒半缸的稀粥，足足倒了十缸，再把晒干的萝卜叶放到几个大缸里，确保稀粥没过萝卜叶子，把大缸摆在太阳底下晒，每天早上翻一次，过上个七八天，等缸里能够闻见刺鼻的酸味之后，再把缸里的萝卜叶捞出来晾晒。
等晒干之后，用纱布把缸里的汁水渣子沥出来，只留下它的汁水，锅底倒点油防止粘锅，然后把汁水倒到锅里熬，熬上个把时辰，再把晒干的萝卜叶放到汁水里煮，等汁水变干之后，再把萝卜叶拿出来卷成一圈晾晒，等晾干之后，干腌菜也就成了。
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